Villalbilla de Gumiel, fija sobre un cerro en la incipiente Ruta por Ribera del Duero, se encuentra documentada en los registros del Monasterio de San Pedro de Arlanza, en el de San Pedro de Gumiel y en el de la Diócesis de Osma.
Por lo mismo, podemos hablar de una Villa Antigüa. A lo largo de su devenir en la Historia, Villalbilla de Gumiel ha tenido varias dependencias de linajes de rango nacional, de Monasterios y de centros urbanos como Gumiel, sirviéndole de apellido.
Su pueblo ha mantenido un estilo de vida propio de la Ruta Ribera del Duero. Economía fundamentada en la laboriosidad de sus gentes; cultivo de cereal y viñedos, cuidado y explotación ganadera, destacando la ovina. Acogedora localidad dónde comer y dónde dormir.
La emigración ha dejado huella y ya sólo quedan un centenar de vecinos.
Lugares de interés en Villalbilla de Gumiel
Además, la Asociación A.D.C. Asomatus y José Manuel Parra, han colaborado con la recuperación de la Tradicional Matanza en los últimos tiempos, produciendo manjares típicos del cerdo.